仕事が覚えられません…

初めまして、こんにちは。
新卒で管理栄養士として病院の直営で働き始めて3日目になりました。
職場の先輩方は優しい方ばかりでとても丁寧に教えて下さいます。

教えて頂いた事はとにかくメモを取り、自宅でも復習としてまとめを作ったり自分なりに早く覚えようと努力しています。

しかしこの3日間で非常に多くの事を覚えなければならず全然ついて行く事が出来ません…。
1人で帳票の作成をしても数字は間違えまくるし、1枚の帳票を作るのに時間がかかりすぎるので厨房の方にもご迷惑をかけてしまっています。

ご自分の仕事で忙しい中優しく丁寧に教えて下さる先輩に少しでも応えたいのですが、それに反して失敗ばかりで気持ちに結果が追いつかず落ち込んでしまっています。

愚痴になってしまいすみません。
このように覚えも悪く失敗ばかりして仕事の遅い新人は先輩の立場からはどのように思うのでしょうか？
また、これからも頑張っていきたいので叱咤激励して頂きたいです。