消費期限を設定するには？

消費期限の設定とは？と考え始め、質問を連発しております。m(__)m

大量調理は二時間以内なのはもちろん承知しております。
ですが、給食とは離れ、一般人に聞かれたら何と答えるかでお考えください。


宝島社
監修 徳江千代子
「賞味期限がわかる本」

↑は持っています。
皆様にもお薦めの本です。

何にも勉強しないで、腐りかけの物を食べる栄養士だと誤解しないでくださいm(__)m



さて、それでは質問です。

「アイシングクッキーでお菓子の家を作ってプレゼントしたいから、消費期限を教えて。」
と一般人に聞かれたら何と答えますか？

また、「バザーで売りたいから消費期限を教えて」と聞かれたら何と答えますか？

あと実際に食べられる期間は？


厳密に消費期限を考えたら、現物を検査してデータだして、安全率をかけるものですかね。


どのように答えますか？