保育園への転職

はじめまして。

委託給食施設の社員食堂で働く管理栄養士2年目です。
今年度で会社を辞め
来年度から認可の保育園への転職が決まり、
栄養士として働きます。

0〜2歳の園児 約60名の食事、おやつをパートさんと2名で調理します。

社員食堂では大量調理だったので
少量調理では全く違う仕事になります。

離乳食について勉強しておりますが、
他にやっておいたほうがよいこと
勉強しておいたほうがよいこと
などありましたら、アドバイスお願いいたします。