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フリートーク

『かぶ』は皮をむきますか？【フリートーク】

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2016/02/15 20:31:03

蕪は皮を剥きますか？【フリートークです】

大量調理では、蕪は皮を剥くかと思うのですが
（私がいた委託会社では皮はむいていました）

自宅では皮はむかない人の方が多いのでしょうか？

今日、介護予防教室で簡単野菜料理についてお話ししました。

「蕪は皮をむいて、4つに切って・・・」とお話ししたところ
対象者の方たちに「蕪は皮むかないよ～」と言われました。

その前にナスの料理についてお話しし
ナスの皮をむくと言った対象者の方がいたので、
「ナスは皮むかなくても美味しいですよ」ってお話しした後だったので、蕪の皮についてかなり盛り上がりました。

結局その場にいた中で、蕪の皮を剥くのは私だけで
運動の先生も蕪は皮ごと食べるとのこと・・・

今ネットで蕪の料理を見てみましたが
はっきりと皮を剥くと記載されている料理もありましたが
特に記載されていない料理もありました。

教室が終わった後
「ぜひ皆さん今日お話しした簡単料理を作ってみたら次回に感想教えてくださいね。私も蕪を皮ごと食べて感想お伝えしますね」

と言ってみたものの
例え煮物にしたとしてもちょっと皮ごと食べるのは勇気がいります・・・
（対象者の方は三杯酢で食べるとのこと）

皆さんの職場では蕪の皮は剥きますか？
また、ご自宅では蕪の皮は剥きますか？

今日お会いした方たちが皆さん皮は剥かないとお話しされたのでちょっと気になり、栄養士の皆さんはどうなのかなと疑問に思いました。

お時間ある方ぜひ教えて頂ければと思います。