新卒から経験を経て本社へ行くには？

新卒栄養士として現場経験を経て本社勤務になる、というのは可能なんでしょうか？

管理栄養士を取得して献立を立てたり、衛生管理等の業務や、特に採用に関わる業務にとても興味を持っています。

同じ短大卒の方は私と同じく栄養士〜責任者〜エリマネ〜採用担当(現在)というステップを踏まれています。(入社から15年だそうです)

もちろん自分の頑張り次第ではあると思いますが、そもそも現実的なのか？と不安になってしまって…。また、可能だとして私も先輩と同じくらいの年数を経て、というのを覚悟すべきでしょうか？
まだ働き出してもいないのに生意気だ！等のお言葉は承知の上ですのでご遠慮願います。
ご自身やお知り合いの方など、現場からこういうキャリアアップをしたよ！というお話を聞かせていただきたいです。