身内の栄養ケアのについて

特養で働いています。

親族や身内のかたが入居された場合、栄養ケアやケアマネの計画書などは、担当し作成してもよろしいでしょうか？

また、介護士や看護師も担当になりケアをしてもよろしいですか？

職員の関係者が入居されたり、利用されることが多く、聞きました。

そのような経験のある方、ぜひ教えていただきたいです。