みなさんの園もこんなものでしょうか…

以前転職に不安を感じてますと質問させて
いただいたものです。
4月からついに転職して業務開始いたしました。
園児70人職員20人ほど提供。
栄養士私を含め現在は3人。
栄養士さん5月末にひとり退職。

すこしいろいろと疑問に思ったことが
あり何点か上げさせてください。

・野菜は前日仕込みが基本。
　(本当はダメだから気をつけてねと言われる)
・前日調理を行なっている(ブラストチラーあり)
・おやつも喫食2時間前に調理している。
・アレルギー児もみんなと同じ食器やトレーを使用。
・幼児はバイキング形式、食べれないものは与えないという形をとっている。おやつもいらないっといえばお茶のみ。(残食がすごい量。作ったものを今気分じゃないから食べないという光景を目の前で見て悲しくなりした…)
・調味料の計量を行っていない。
(これは事前に聞いていたが不安だったら指示書をみて計量してくださいと言われていたので採用されてから指示書を見たら数値がおかしく全く参考にならない。結局食べて自分で味を覚えろスタンス)

調理現場以外の気になった点(全て聞いてませんでした)
・個人のロッカーがなく物置に荷物を置く
・休憩室がなく休憩が1時間取れない
(保育士さんが取れないから取ってはいけないらしいです)
・土曜日出勤あり振休なく週6出勤月2回ほどあり
・保育の園内研修が月2回3時間ほどあり
・保育の行事担当になる事も。
(避難訓練などで消防署に連絡を取ったり…
行事の司会など突然頼まれるそうです…)


既存の栄養士さんからいろいろ話聞いて
嘘つかれたねとか残念とか言われ続けて
今ではわたしの働く様子を見てゆるゆる続けて中堅のダメな栄養士、責任者レベルが来ないとダメでしょ、とまで言われます。本当に要領は
悪いので自覚もしてますし、栄養士さんも悪気
はないとは思いますが正直凹んでます。

一応いろいろと業務内容など確認して
転職を決めたつもりなのですが、見極める
力がなかったんだなあと思いました。


辞める際にメンタル的にも病んでしまいダブル
パンチを喰らいただ今体調を崩してしまいました。3日ほどお休みいただいてます。
もうこのまま行きたくないと思うくらい辛いです。

監査で指摘されるような業務を騙し騙し続けていきそれに慣れたくないと思うのが今の本心です。
既存の栄養士さんはダメな事をする限りこちらで気をつけなきゃいけないからねとキツく言われるばかり。
いままできちっとした現場で働き続けたので
このギャップに気持ちがついて行きません。
慣れるしかないのでしょうか？



一応園長先生とまたお話ししようとは思っていますが皆さんの保育園でもこのようなものでしょうか？
皆さんと情報共有できたらと思っております。
よろしくお願いいたします。

【追記：2022/04/19 23:29】
追加で…
まな板、ボール、包丁も肉魚、野菜、果物、卵と分けられていませんでした。これもとても衝撃的で、聞いたところ"分けても一緒でしょ？洗い物増えるだけから"との理由です。怖すぎました。

よく今まで何も起きずにここまできてるなあと
思ってしまいました。