年度途中ですが、仕事を辞めたいです。

保育園で勤務しています。
無資格未経験の専業主婦50代の方を雇い、教えていますがその方が仕事を覚えられません。
厨房の配置人数が2人いないと補助金の関係でいけなく、1人退職されたためその新人の方とふたりでやっています。
張り紙をしたり反省会したりメモの時間取ったり写真付きマニュアルつくったりしました。
声も小さく返事もしない。→一緒に頑張りましょう。と明るく声かけをする等色々頑張りましたが、きっと本人には悪気もないしできないことにも気付いていないです。
正直私のメンタルがやられています。

2週間経って無理そうだったら、継続は無し。という本社の話だったのに来月も継続すると言われ聞いてることと違い、現場に丸投げの会社への不信感も強くなりました。はじめから資格なしは難しいと思うと伝えていたのに、あなたが頑張って教えてあげればできる。あなたの成長のため。等綺麗事を言われて言いくるめられてしまいます。

事務の仕事も手がつかず、週6勤務は当たり前。
無責任ですが、このままこの会社に貢献したいと思えず退職したいとおもっています。勤務し始め2年目で転職も数回しています。自分の甘えなのかなとおもうのですがほんとに気持ちがしんどくて続けられなそうです。
年度途中で、退職された方いらっしゃいますか？
1ヶ月前に申し立てしましたか？