栄養士業務復帰しました

みなさん、こんにちは。昨年１０年以上勤務した病院を退職し、１年弱ブランクがありますが、特養の管理栄養士として勤務することになりました。
前任者が退職して、直截な引継ぎはなく手探り状態で仕事をすすめていってます。加算も強化加算は算定できるか微妙なので加算は取らない方向みたいです。厨房は完全委託化です。
また、みなさんと情報共有できたらと思います。改めてよろしくお願いします。