疲れてしまいました

栄養士5年目になります。大手で委託業務をしていますが、やる事が多く疲れてしまいました。朝から晩まで働き詰めな上、通勤時間が長く、調理は私1人で担当。100人規模の保育園、昼、おやつ、夕飯の提供で働いています。献立作成もしなくてはならずほぼワンオペです。上からの事務仕事も多く、一つ終わらせると何個もメールがきます。園を任されてから清掃も行き届いていなかったため、掃除を徹底し、今までスルーしてた部分を修正したりと頑張ってきたつもりです。

先日大きなミスをしたかもしれず、もう無理だと思ってしまいました。スタッフはみんないい人なので辞め辛い気持ちもあります。続けた方がいいのでしょうか？
（現時点では子供ができたら業務も難しいし、やめようと思っています）