栄養士を辞めたいのに辞められません

私は、新人栄養士として今年から特老施設に入社しました。
１ヶ月たちましたが、やはり現場では私だけが足を引っ張ってしまう存在。
他の調理員の方たちも苛立っています。最初はとても優しい方達だったのに・・・
私と一緒の出勤を嫌がっていますし、シフト作成では目の前で言い合いもされるほど・・・
私と一緒になると、自分の作業プラス私の分の作業手伝いで、さらに重労働ですから・・・
「アナタと一緒に働く日は、心配で前日眠れない！」とまで言われました。
私も自分に歯がゆいです。調理もできないし、失敗するし、他の作業も追いつかない、
食器洗いも一苦労です。
わたしの施設は５０食なので、朝は厨房は２人だけです。調理から配膳、下膳、食器洗い、すべて１人でやってるようなもんです。時間に追われ、作業効率が上手く行かなければ、間に合いません。毎日何かを抜かしてしまったり、やっていない作業があり、注意され、調理時間もろくにないので、味や盛り付けでクレームです。すべての作業を短時間で済まさなければならないプレッシャー、怒られる日々、ストレス、人間関係、自分自身ボロボロです。そして本当にこの仕事をやりたいのか、疑問です。自分は栄養士に向いていないのだと感じます。今は仕事場に行くのが怖くて、車の中で毎日泣きながらの出勤です。今はやめることしか考えていません。やりがいは感じません。新人なのにパソコンで伝票処理を勤務外時間にやっています。その責任をまかせられ、朝は６時出勤のところを４時にはつくようにして、パソコンをうっています。そのあと、調理現場の作業が間に合わないため、一人で一時間前の５時から調理場で作業をやっています。午後３時に労働は終わりですが、その後パソコンの残り作業で居残りです。体もきついし、自分の陰口を聞きながら、パソコンしてるのがつらいです。
しかし、私が栄養士として働くことを喜んでくれた親、祖母を思うと辞めることができません。それに学生時代の奨学金の借金、通勤のための新車購入の借金、これらが邪魔して、今の職場をやめることができません。
委託なので職場を移ることも可能なのかもしれませんが・・・
もう栄養士としてやっていくのは嫌です。
みなさんならどうしますか？？