先輩の栄養士に

はじめまして。病院の直営の管理栄養士として、中途で採用になり、よろこんでいました。
働き始めて一週間、私は大学卒業後、特養の栄養士で二年ほとんどが調理で経験がありましたが、管理栄養士としての業務は全く初めてです。
私の仕事に対する考えや、知識不足、仕事の遅さや、その他人間的な事も、毎日注意を受けています。全部自分が悪いです。
味見もろくにできず、味覚がおかしいと言われ、本当に大丈夫だと思って味見していたので、正直自分がおかしいのだと思います。

管理栄養士は現場の委託を仕切ったり、はっきり言わなければならないとか、病棟に上がればドクターやナースと対等にやり合わなければならないとか、自分の性格上、自信がありません。

将来、特養の管理栄養士になってお年寄りに喜んでもらうのが夢なので、頑張ろと決めたんですが、あれだけ注意を受けても変わろうとしない自分がいます。甘いのをわかっているし、家に帰って勉強してないわけでもありません。
言い訳ですが 何から覚えていいのか。知らなすぎで困っています。

現在、辞めたいとも思っています。
先輩の栄養士のことも怖いです。私の悪い所をはっきり言ってくれているのはわかるんですが
こんな私ですが、管理栄養士として働くのは無理でしょうか。

正直に、キツい事でも受け止めますので、どうかご意見を下さい。
よろしくお願いします