栄養士の人数

私が勤めている施設は
有料老人ホームです。
朝昼夕提供しています。
一日約180食作っていますが、
栄養士ってやっぱ
一人なんですかね～

今回特食でかなり
手のかかる方がはいりました。
一日厨房は4人でまわしていますが、
栄養士は一人です。

今のところ土日は私は
休みなんですが、
何かあったときとか
調理師のみの対応で
いいのでしょうか？

一人業務って
つらすぎいます。

最近の施設でもまだ
一人なのでしょうか？


棚卸の時とか
冷凍物はパート調理師と
やるのですが
一人でだとかなり
時間とられますよね・・・


どうなんでしょうか？