献立の手順

私の会社は老人食も提供していて、半月ごとにメニューと栄養計算表を出しています。

そこでみなさんに質問です。

献立の手順ですが、献立を一気に立ててかららくらく栄養などでカロリー計算をしていますか？

それとも献立とカロリー計算を同時進行で立てていますか？
私は後者なんですがどうしても時間がかかってしまい、献立の手順が悪いのかなと思う今日この頃です。

みなさんはどのような手順で献立を立てているのか教えて欲しいです。

会社からは出来るだけ定時で帰るように言われますが難しいのが現状です。