資格を取って13年、実務なしですが、管理栄養士として働きたい！！

初めて相談させていただきます。

大学卒業後、1年ほど栄養士とは関係のない職場で勤務し、その後結婚、出産、子育てをして今に至ります。
卒業後、管理栄養士の免許を取得し13年たっていますが、実務経験はありません。
もともと料理が好きで栄養士系の大学に進学しましたが、いろいろな事情があり栄養士としての就職をあきらめました

最近子どもが小学校に上がり、子育ても一段落し時間的に余裕ができ仕事を探し始めました。
最初は一般事務などで・・・と考えていましたが、13年前に諦めた管理栄養士としての道を進みたいと思うようになりました。
が、この13年間栄養士としての勉強を全くしておらず知識もありません。実務経験もありません
自信の無さから他の職を探そうかと思いますが、やっぱり栄養士諦めきれません。

ハローワークに通って職探しをしていても、栄養士はフルタイム勤務が多く早朝や夜までの勤務があり、頼れる身内も近くにはおらずまだ小学生の子供のいる私にとって条件面でも難しく感じます。
はじめはパート勤務で徐々に時間を増やしていきたいと思っています。
栄養士の勉強も自分の頑張り次第と思っていますが、何から手をつければいいのか見当もつきません。
こんな状態で栄養士としての仕事を探すなんて甘いでしょうか？

このタイミングを逃せばまた栄養士としての道を閉ざしてしまうと思うので13年前に頑張れなかった分、いま頑張りたいのです。

どうか皆様アドバイスをよろしくお願いします。