☆日本食 伝承のための智慧・工夫 情報交換しませんか？☆

みなさま　お疲れ様です。

私たちの食文化が　無形文化財　和食として　ユネスコ登録されました。

　集団給食では　出来る事が限られ献立作成など苦労されているかと思いますが　私たち栄養士・管理栄養士には食文化が世界に認められ嬉しいですね！！

　和食を「自然を尊重する日本人の精神を体現した食に関する社会的慣習」と位置づけた上、

（１）正月や田植えなど年中行事との密接な関わり

（２）四季や地理的多様性による新鮮な山海の幸

（３）自然をあらわした美しい盛り付け

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　　こんな事あるよ。って　意見持ち寄って　文化伝承しませんか？

　フリートークなのでみなさんお互い意見交換にしてくださいね。

　　ご協力お願いいたします。