お疲れ様です！老健で働いている栄養士です！！
皆さんからいい知恵があればお借りしたいです☆
施設では、通常の配膳車、主菜・主食・汁物を保温食器を使用して提供していますが、利用者様から『食事が冷たい。温かいものは温かく提供してほしい』と要望を頂きました。
厨房での盛り付けはできる限り遅くにしてるので、これ以上遅くするのは難しい状態です。
フロアでごはんや汁物を盛りつけるのは？っという案もでましたが、具体的にどのように行うのか…
他の施設さんでは、温かく提供するために、どのような工夫や提供方法を行ってますか？
教えて頂きたいです☆彡
よろしくお願い致します！！！
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