配膳時の身だしなみについて

お疲れ様です。
食事を配膳する際に、介護職の方にもエプロンと帽子、マスクをしていただいていますが、中には帽子もエプロンもつけない方がいらっしゃいます。注意はするもののなかなか徹底されません。
排泄介助等をしてから食事の配膳をされる方がほとんどなのに、やはり食事は別という感覚になってもらうべくお願いしています。
　以前、異物混入（髪の毛）があったとき、介護側の職員が配膳する際に入ったこともあり、原因究明のためにもそのようにしています。

みなさんの施設ではどのようにされていらっしゃいますか？