食中毒の講話

特養で栄養士をしています。

ケアマネに職員全員に食中毒の講話をしてほしいと言われたのですが、何を重点的に伝えれば良いのか悩んでいます。皆さんなら何を伝えますか？

皆さんの意見を参考にさせて頂きたいので宜しくお願いします。