栄養士の身なりについて

皆さんにご意見を頂きたく投稿させて頂きます。
現在病院栄養士になるべく転職活動中の者です。
管理栄養士試験を受験、合格しスキルアップのための転職を目指しています。

今までは書類選考で落ちていましたが、今週二つの施設で面接をして頂ける事になりました。
そして本日、一つ目の病院に伺ったのですが、説明をしてくれた管理栄養士さんの身なりについて疑問を持ってしまいました。

厨房業務のある施設なのですが、片耳に三つ、かなり大きなリングのピアスをされていました。
勿論、厨房用のコックコートを着てらっしゃいました。

また、休憩時間だったのですが、他の栄養士さんはコックコートのまま煙草を吸っていました。

私は今まで厨房業務しか行って来なかったのですが、ピアスは異物混入予防のため絶対厳禁、当たり前とは思いますが、私的な用事で(お手洗いや水分補給など)厨房を出るときは必ずコックコートを脱衣していました。

面接を受け、施設の方からぜひ働いて頂きたいと有難いお言葉を頂いたのですが、上記の事が気になり心良くお返事を出来ないで居ます。

皆さんはどのように感じますでしょう。
夢である管理栄養士として病院で働き、栄養士で行けるとこまで勉強したいと思っています。

しかし皆さんはご存知の通り、病院勤務未経験での採用は難しく、今回が初めての合格でした。

私の考えすぎでしょうか。
こだわりすぎでしょうか。

皆さんのご意見を頂きたいです。