小規模保育園で給食作りの仕事をすることになりました。
園児約30人分の給食とおやつをすべて手作りで一人で作ります。
アレルギー除去食と離乳食も同時に作ります。
これらの作業を1時間半でするよう指示されているのですが、いっぱいいっぱいです
調理場は家庭のキッチンと同等スペースで、2口コンロに家庭サイズのフライパン、鍋、電子レンジです。スチコンは無いので、焼き物や揚げ物は付きっきりになります。
調理をはじめたばかりで不慣れで、自分に能力が無いこともわかっています。
皆さんがどのくらいの調理時間でお仕事されているのか教えてください。
宜しくお願い致します。
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