新卒、献立作成の参考になるもの

今年大学を卒業し、やっと内定をいただきました。
総合病院で来月から働きます。
給食管理をメインにやってほしいとのことで、いずれは献立作成などの仕事もあると聞いています。
正直、献立作成は苦手です。笑
何か参考になる資料、本など教えて頂きたいです。
また、病院で働く上で必要な本なども、ありましたら知りたいです。
成分表、糖尿腎臓の交換表は持っています。
よろしくお願いします。