主食量見直しについて。

私は、今年入社した新卒管理栄養士です。最近、主食量を見直すことになったのですが、主食量ってどうやって算出すればいいんですか？エネルギーは1600、1400、1200kcalです。一般的な量とかあるんでしょうか？粥の量も知りたいです。

無知ですみません。よろしくお願いいたします。