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保育園・幼稚園 > 食中毒・衛生管理

トイレ後の着替えについて

回答：5件閲覧数：8879

2015/02/27 23:19:36

友人(パート調理員)の勤めている保育所の主任調理師さんは、衛生にとても厳しい方です。以前私も一緒に仕事したことがありますのでよく知っています。
ただ本質を分かって言っているというよりは保身のため。18歳から定年間近まで公務員でぬくぬくと過ごしてきて、問題を起こして免職になるのを恐れている気の小さい人です。
なのでふと気付いたことだけが気になって異常なまでにこだわるけれど、実は矛盾だらけです。

年々その傾向が強くなるようで、今はトイレ後の着替えが大変らしいです。
調理時の服装は、個人のＴシャツとジャージ下に調理用白衣、ビニールエプロン、ゴム長靴です。トイレに行くときはもちろんＴシャツとジャージだけなのですが、戻ってきたら必ずＴシャツを着替えないといけない。
着替えたかの確認がうるさいくらいなのに、ジャージ下のことは気付いてないらしく、何も言わないようです。

ちょっと笑い話のようでもありますが、そんな着替えは必要なことなんでしょうか？
当院では厨房用の白衣を脱いで履き物を交換するだけで、保健所の指摘を受けたことはないのですが、それほどまで厳格にされている方はいらっしゃいますか？