監査で言われなければ？

今日は献立表についてご相談があるのですが…

ここのサイトでも 提供している食事、特食や療養食の献立は必要 と拝見しましたが、糖尿食でも1200、1400と提供しているならどちらも必要になるということでしょうか。

病院に老健が併設しているところですが、老健で1200と1440を提供していますが、1200しか献立表（実施献立表）を出していないのですが、監査でも指摘されてないからいい とのことですが、次に突っ込まれたら？といろいろ考えてしまって…
必要ないならないでいいのですが、私の解釈間違いかもしれませんが、必要なものだと思っていて…
糖尿食は一本あればいいのでしょうか。カロリー別では出さなくてもいいものでしょうか。

少し前の質問に似たようですみません、確認の意味でも改めてお聞きしたく…すみません。