離乳食で出すりんごの形状

こんばんわ、
保育園に勤める栄養士です。

離乳食で出すりんごの形状についてですが、

現在、うちの園では、
初期～後期：すりおろし、完了期：極薄スライス
0歳児クラス普通食：1/8個を4枚スライス～徐々に3枚スライスに移行
1歳児クラス：1/8個を2枚スライス

と、いう形状で出していますが、

毎年、完了のスライスの移行で苦戦というか、食べられないという問題が起こってしまいます。

火にかけ、煮たりしてみたこともありますが、
ただ水で煮ただけでは、意外と柔らかくならず、

だからといって、シロップ煮にするのも、
昼食のデザートでシロップ煮の果物を出すのも抵抗があり、
（ちなみに果物は園の方針で、離乳期も含め毎日お昼に付きます。）

他の園では、
どのように提供しているのか知りたく質問させていただきました。
よろしくお願いします。