施設で梅干しは漬けますか？

お疲れ様です。

高齢者施設で栄養士をしております。

早速ですが、皆様の施設では梅を漬けたり、らっきょうを漬けたりしていますか？
調理員さんから、『なんでここは梅もらっきょうも漬けないの？高齢者はみんな喜ぶのに・・・。なんなら私が漬けるから。』と言われました。周りはみんな漬けているよ？と言われているようで不安になり、質問させて頂きました。
皆様の施設では、利用者に提供する用として漬物や梅干しを厨房で漬けたりしていますか？