委託のミスについて

委託会社のミスを全部、事故報告書として提出するべきなのか
迷っています。色々アドバイスいただけると幸いです。


特養で働いています。

委託会社が入っていて、多々ミスがあります。
異物混入やアレルギーのための禁食を提供してしまった場合には、
直接委託の調理師もしくは栄養士が謝罪に入った上、施設指定の
事故報告書を提出してもらっていますが、
配膳間違い（ご飯の方にお粥を提供や汁の付け忘れなど）は
謝罪に行ってもらうのみで、報告書の提出はしてもらっていません。

迷っているのは、嗜好の問題で禁止している食材を提供してしまった
場合のことです。

うちの施設は嗜好の問題で禁止している食材がすごくたくさんあります。
正直、そこまで禁止しなくても･･･と思うものでも、介護職員の判断で
食べないから禁止にしてほしいということも多いです。
勿論、謝罪には行ってもらっています。
重要なことではないとも思っていません。

皆さんの施設ではどうしているのか、教えていただけたらと思います。