学校では勉強したこと

私が卒業した専門学校では、在庫管理や動線のような現場の仕事は勉強しませんでした。
普通は勉強することでしょうか？
調理員に勉強したはずだと言われてます。真面目に勉強してきましたが、やっていないものはやっていないのです。しつこく言われて困ります。