温冷配膳車のトレイについて（レギュラーｏｒフラット）

皆様、よろしくお願いいたします。


ただ今温冷配膳車の買い替え時期で、各社の商品を検討中です。
そこでレギュラートレイ（仕切りのあるタイプ）かフラットトレイ（仕切りのないタイプ）にするか、迷っています。

そこで皆様にレギュラートレイ・フラットトレイを実際使ってみての感想やメリット・デメリットをご教示していただきたいと思い、
質問させていただきました。

私はフラットトレイがいいと考えていたのですが、レギュラートレイではだめな理由を上司に説明できず、考えるうちに迷い始めてしまいました。

私が考えているのは、
【レギュラートレイ】
メリット：フラットと比べて安い
デメリット：洗いにくい、仕切りがあるため自由な食器配置ができない

【フラットトレイ】
メリット：洗いやすい、弁当の時など食器の配置が自由
デメリット：レギュラーより高い

です。

初めての質問ですので、お礼知恵ポイントもなくて大変申し訳ないのですが、何卒よろしくお願いいたします。