委託給食会社の学校給食(小学校)の調理員をしている者です。
今度コロッケを給食に出すのですが、乳・卵完全除去のため卵、クリーム、パン粉を使うことが出来ません。
小麦粉や澱粉を混ぜてつなぎにすることは可能でしょうか？
0
※こちらの質問は投稿から30日を経過したため、回答の受付は終了しました
7人が回答し、0人が拍手をしています。
ログインして
1/1ページ
同じカテゴリの新着の質問
103
3
1
23時間前
752
2
0
2025/10/09
822
4
2
2025/10/02
884
2
4
2025/07/15
1054
2
1
2025/07/05
2067
4
7
2025/06/05
ランキング
103
3
1
23時間前