ワカサギってよく使いますか？

3月から認定こども園で働く者です。今、わんぱくランチを使って献立作成をしています。メニューの中にワカサギを使ったものがあったのですが、ワカサギってよく使う魚なんですか？ 普通にスーパーなど行った時に、あまり魚屋さんで見かける気がしないのですが。
ワカサギを別のもので考えると、みなさんなら何の魚に変更されますか？
大量調理の経験がなく、ソフトを使った献立作成もした事がないので、何をどうしたら良いのかさっぱりわからず、相談できる前任も先輩もいないので、困っています。皆さま、色々アドバイスをお願いします