栄養ケアの時間がない

こんにちは。
いつも皆さんに勉強させていただいています。



現在、あまりにも訳がわからない状態になっているので、こちらに書かせていただきます。

私は特養の管理栄養士、2年目です。
デイサービスも併設されていますが、来年度から閉鎖することになり、予算がかなり厳しくなっています。

今年1月頃から、食費を改める為に発注担当者（もともとドライバーで特に資格はなし）という役割の人ができ、試行錯誤やってきました。
しかし、皆さんならお分かりだと思いますが、発注を色々変えるとなると栄養ソフト（献立マンを使用）内を変更しなければなりません。
とても時間をとられています。

少しでも時間を作りたいと思い、
職員の昼食の注文をシフトをみて、私が食数を出していますが、
（食数の把握はしなければなりませんが）注文までできないと、施設長に伝えました。結果、事務員がやることになったのですが、余計なことを言わないで、私がやる意味がわからないから私はやらないよ。と言われてしまいました。


長くなってしまいましたが、
色々なことが重なり、栄養ケアがかなり滞ってしまっています。
栄養ケアで加算をもらっているのだから、最低限やらなければいけないと思っています。
皆さんならどうされますか。あまり具体的ではないですが、お力添えをいただけると幸いです。