減塩食についての愚痴です

老人施設で働いています。
厨房は委託会社が入っており、献立は委託側で作成してます。

減塩食の内容がひどくて...悩んでいます。
汁と漬物なしにするだけです。
品数をただ減らすだけ...

代替で一品付けてほしいとお願いしたら
「金額の見直しをしたい」
と言われてしまいました。

系列の施設も同じ対応です。一品付けない代わりに汁椀にお湯をはるとの
返答でした...

どこの委託もこんなレベルですか？
私も昔、委託にいたのですが、そんなことしたことありませんでした。

ご意見お願いします。