監査について

特養で新卒管理栄養士をしています。今回、監査について質問させて頂きたいと思います。

私の施設は設立してもうすぐ２年になりますが、その間栄養士がいたりいなかったりで、ほぼ書類がありません。

11月に監査があるのですが、先日監査というのは、昨年の４月から３月の間のものだと知りました。私は今年の４月に採用されたので、私がいない時期のことです。

上司に相談しても、調理員に相談しても書類はどこにあるかわからないと言われます。私は会社にいなかったので、もっとわかりません。

また、監査のことはいいので、栄養ケアの立ち上げを急いでと言われます。監査に合格できそうもないのに、栄養ケアなんてどう考えてもおかしいでしょと思っています。

監査に必要な書類は見ましたが、作り方がわからない場合は役所に問い合わせても良いでしょうか。また、近隣の施設の管理栄養士に相談し、必要な書類を見させて頂きましたが、全部で30種類程度のファイルがあり、本当にどうすればいいかわからない状態です。
私はどうすればよいでしょうか。