離乳食の食材の進め方について

以前こちらで、似たような内容でお聞きしたのですが、再び疑問が出てしまい、
質問をさせていただきたいと思います。。。

以前、新しく始める食材について、みなさんどのようにしていますか？という問いに
「食材確認表」を書いてもらっているという返事をいただきました。その内容を
もう少し掘り下げたいのですが、、、

同じようなことを聞いて申し訳ないのですが、みなさんの園では、家庭よりも先に
保育園で初めて食べる食材というのはありますか？

私の園では、保育園で初めて食べるという行為はしたくないと、看護師が訴えています。
やはり最近はアレルギーが増えてきて、様々な食材でアレルギーを起こす子どもがいるのは
確かですが、そうなると、「どの子はほうれん草は食べた・・・・どの子は・・・」など、ほんとにきりがありません。
みなさんの園ではどのようにされているかお聞きしたいのですが。
そして、家庭で試してから、という風にされている園は、どのような食材をどのように家庭に打診して、どのようなペースで行っていますか？

今、私が考えているのが、たとえば、前期でしたら、「おもゆを一さじから始めて、三さじたべることができたら、保育園で開始します」など、細かく数字をうちだしていますが。。。
すべての食材にそれをしてしまうと、とても進みません。。。
もっと良い方法はありますでしょうか？？