家族がノロに感染 その時の業務は？

ノロウイルスの流行時期がやってまいりました
私は厨房完全委託の病院栄養士でしかも1人です。家族がノロウイルスに感染した場合の業務はどうしますか？病院に感染マニュアルはあり、昨年感染ナースさんと改定を行い万全なマニュアルができました。しかし、マニュアル通りにすると 場合によっては業務が滞るのではないか？と思い悩んでます。
⑴家族に陽性反応がでて、自分がまだ陽性か陰性か分からない(嘔吐、下痢などの症状無し)状態のときは業務を行いますか？
⑵感染した家族と共に自宅待機後(自宅待機中の感染予防は万全)自分にノロの症状が無い とき何日後に業務復帰しますか？また、復帰時の自分のノロ検査は必須にされてますか？
厨房完全委託で受託側栄養士1人の方 どうされているか 教えて下さい。