エンシュアは水分量に入るか？

いつもお世話になっております。
特養で管理栄養士をしている者です。

今日は水分量のカウント方法について質問させて頂きます。
私の施設では食事量の落ちてきた方に対してエンシュアを１日１本～２本（人により２本の方もいる）提供しています。
しかし、看護課長の方から法人内で水分摂取量の目標があるので水分摂取量のカウント方法を統一するようにと言われました。
それに伴い、エンシュアは食事としてカウントするように変更したところ、介護職がエンシュアを出来るだけ付けたくないというようになってきてしまいました。

汁物や牛乳などのカウント方法については法人内で統一できたのですが、エンシュアは食事を補う物といて提供している、１食分の食事をエンシュアのみで補っているなど施設により色々な事例があり、エンシュアを水分量としてカウントするかどうかは個々の状況に合わせましょうということになりました。
しかしその話を施設に持ち帰り、看護課長に報告したところ
「管理栄養士が集まってなんでそんなにレベルの低い話をしてきたの？はっきり決めてもらわないと困る」
と言われてしまいました。

皆様の施設ではエンシュア等の栄養補助食品は食事としてカウントしていますか？それとも水分としてカウントしていますか？
参考までにお聞かせいただければと思います。