栄養指導資料

栄養指導資料について教えて頂きたいです。
栄養指導を重ねていくうちに、資料がイマイチな物しかないなと思ったりする時があり、自分で作成する方が良いのかなと思ったりもします。
皆さんは、栄養指導資料は作成されていますか？
どのように作成されているのか、教えて頂きたいです。
また、オススメの資料やオススメのサイトや本などございましたら、教えて頂きたいです。
宜しくお願い致します。