老人ホームでの厨房職員の最適人数

こんにちは。私は、老人ホームで調理員として働いていましす。
現在、入居者様が20人ちょっとで、20人ぐらいの食事を作っています。人数は、たまに2人の時があるのですが、シフトによって1人で作る事もあります。1人の時は、提供時間に出すのがギリギリになる事があり、これから人数が増えたら回していけるのか不安です。
)つい最近までは、施設長が調理の求人をかけてくださっていましたが、この間の求人には、調理は募集しないで介護職員しか募集をかけていませんでした。一緒に働いている仲間に確認した所、1番上の人が(本社の方で、施設長ではない35人までは人を採用しないと言った為、募集はかけないかもしれないそうです。努力はしますが、調理員が入居者35人に対して1人は普通なのか疑問です。
よろしければ調理をやっているまたは調理に詳しい方で、厨房の最適人数について教えていただけたらありがたいです。