玄米スープの栄養成分を教えてください。

患者さんの家族より、手作りで玄米からスープを作り飲ませたいが、腎臓が悪いので味付けする前のカリウムやリンや塩分を知りたいとの質問がありました。玄米量、水分、煮だす時間により異なるかと思いますが、平均的な栄養量や計算の仕方など…ご存知の方いらっしゃったら、ご指導お願いいたします。