調理員向けの勉強会について

こんにちは。毎日のお仕事お疲れ様です！

私の勤める老健では、月に一度、調理員さんに向けた勉強会を実施しています。
栄養士が交代で半年ほど前からしているのですが、私は1番経験が浅くネタ切れで困っています（；＿；）

前回私は食中毒のことについてしたのですが、調理員さんから難しかったと言われてしまい、、
もっと楽しくて眠くならないような勉強会にしたいと思っています。

勉強会まであまり日がなく、焦れば焦るほど内容が思い浮かばなくて
日本人の不足しがちな栄養素というテーマを考えていましたが、これも難しいかなと

何か良い内容がないか、皆様のお力をお貸しください。よろしくお願いします。