保育園管理栄養士として勉強すべきこと

こんにちは。
悩んでいるので相談させてください。
子どもの入園を機に5月から保育園3園のグループ管理栄養士になります。正社員ではなく、パートです。
主な業務内容は食育活動の企画立案、職員への食物アレルギーに関する教育、調理スタッフが足りない際のヘルプということです。

有料老人ホーム調理師として4年、小学校栄養士として1年、特養管理栄養士として5年の経験がありますが、保育園の経験はありません。
グループの中に先輩の栄養士さん、管理栄養士さんがいるのかどうかもわかりません(たぶんいない気が…給食委託会社が入っています)
やっていけるのかどうか、でもやるしかないと思って不安とやる気が入り混じっています(>_<)

保育園未経験なので、仕事開始前に勉強し直そうと思っています。これだけはわかっておいて！これは最低限おさえておいて！なとありましたら教えてください。
よろしくお願いします。