ビタミンcの不足について

ビタミンcの不足のことで質問です。

療養型の病院に勤務している栄養士です。
現在経管栄養が10名、経口摂取できる方が9名おります。
ビタミンCの目標量は100mgに設定されていますが、全然足りていません。
病院側の意向で果物類は付けれません。
おやつもいらないということです。
果物やおやつで補えると良いのですが、それができないので頭を抱えています。
なにか良い方法があればご教授いただきたいです。よろしくお願いいたします。