朝食に酢の物はあり？なし？

高齢者のお宅に宅配するお食事の献立を立てています。朝食に酢の物を入れるのは、有りですか？無しですか？
個人的には有りだと思っています。私の祖父母(当時70歳位)は『目が覚める』と言って食べていました。
しかし、調理を仕切っている調理師から『朝から酢の物は、あり得ない。そんな酸っぱいものは、お年寄りは朝から食べない。梅干しは良いが、酢の物は無し。センスない。酷すぎる。』と…。
そんなにダメですかね…？
皆様は、どう思いますか？