回答締切済
保育園・幼稚園 > 食中毒・衛生管理

保育園でのお茶提供での衛生管理について

回答：5件閲覧数：10302

2018/06/14 22:37:45

私が働いている保育園では、毎朝各クラスにお茶をやかんやピッチャーに入れて提供しています。

基本的に子どもたちは水筒を持参しますが、足りなくなった時などに飲ませているようです。

朝に提供したあと、常温で部屋に放置されて1日飲んでいるようです。

衛生上、あまり良くないと思うのですがほかの園ではどうされているのでしょうか。

また、配膳室に家庭用冷蔵庫がありますが使われていません。家庭用ですし配膳室は目が届かないので温度管理についても不安があります。

また、お茶を朝に提供するため、前日に作って冷蔵庫で冷やしたものを提供しています。
給食は作ってから2時間以内に喫食することがマニュアルにもありますが、それはお茶にも言えますか。
どうするのが正しいのでしょうか。

知識不足で初歩的な質問を申し訳ありません。