献立作成に費やす時間

介護老人施設で栄養士をしています。
現場の仕事もしつつ献立作成していますが
まだ慣れない為、献立作成に時間がかかってしまいます。 掘り下げれば掘り下げる程時間を費やしてしまいます。勤務時間でやり切れない時は、自宅に持ち帰っています。施設の規模や種類に寄って違いはあると思いますが、皆さんの全体の仕事量に対して献立作成時間ってどの位の割合でされていますか？