米が俵からＬでは無くｋｇになった理由？

入居者様より
昔は米を合、俵等で数えていた。
今では合も使うが、gが主流で私たちの様な高齢者には分からない。
合や俵は体積なのに、mlやLでは無くg、ｋｇになったんだ。
との質問を受けました。
尺貫法等色々なお話をされて頭が混乱し、ネット上で調べましたが何故g、ｋｇに変換される様になったのかまでは分からず…
どなたかわかる方はいませんか？
回答お待ちしております。