はじめて保育園栄養士をやりたいのですが、、、

過去に老人保健施設調理三年と、小学校栄養士を一年やり、レストランの経験がありますが、子育てをしていたので飲食関係で８年ブランクがあります。

保育園の栄養士をやりたいと、熱望しているのですが、初めてなのでできるのか心配です。
どうか、初心者への良きアドバイスをお願いします。