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老健で勤務しています。
現在食事は
標準体重×20.7、21.5×1.3〜1.4
で計算し提供しています。
しかし、必要エネルギーが1000kcalに満たない方がおり、その方へは粥で対応したいと施設長へ申し出たのですが、形態を下げるのは嫌だ。との一点張りで米飯での限界であるエネルギー量までしか下げられず、おかずの量で対応している状況です。
・皆様の施設では、体重維持のために米飯⇨粥にすることはありますか?
また、
・必要エネルギー量と提供エネルギーの差はどのくらいまで許容されていますか?
(体重変動には都度対応するとして)
・体重増加、減少が続く場合、どのくらいのBMIに差し掛かってから食事量変更をかけていますか?
よろしくお願い致します。
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